As bolachas de gengibre não são uma tradição portuguesa, mas já aos anos que fazem parte dos Natais cá de casa. São sempre uma das actividades do advento e um dos momentos que as crianças (e não só!) mais gostam. É divertido, criativo, são deliciosas e deixam um cheiro maravilhoso pela casa. Para quem quiser experimentar, deixo a receita:
1. Coloquem num processador 300g de farinha, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de chá e meia de gengibre em pó, 2 colheres e meia de chá de canela, meia colher de chá de cravinho, 80g de açúcar mascavado e triturem tudo.
2. De seguida, batam em separado 100g de manteiga, 1 ovo e 3 colheres de sopa de mel.
3. Deitem esta mistura no processador e triturem tudo. Depois, amassem uma bola com as mãos e embrulhem em película aderente.
4. Vai ao frigorífico cerca de 1 hora.
5. Estendam a massa com o rolo e usem as formas de Natal para recortar (ou se preferirem, inventem!!!).
6. Vão ao forno a 180ºC durante cerca de 8 minutos (mas vão vigiando).
7. Retirem as bolachas do forno, deixem arrefecer.
Espero que gostem e que se divirtam muito!
Filipa Soeiro
